Coopérative Paysanne de Belêtre (pain)

La coopérative paysanne de Belêtre est une ferme collective installée à Dolus-le-sec depuis fin 2014.
Nous souhaitons défendre un modèle d’organisation du travail horizontal en autogestion. Nous avons fait le choix de l’agriculture paysanne et biologique.

Afin de porter concrètement notre projet politique, nous nous appuyons sur un statut rare dans le milieu agricole : la société coopérative de production (SCOP).
Nous considérons la terre comme un bien commun, la majorité de nos terres appartient à la foncière Terre de Liens. Nous avons débuté sur 19ha en 2014, et travaillons depuis 2020 sur 64ha grâce à cette acquisition.

Nous sommes des paysan·nes boulanger·es et des maraîcher·es :
– Nous cultivons plusieurs variétés de céréales que nous transformons à la ferme en farines sur un moulin à meule de pierre. Nous produisons du pain élevé au levain naturel, pétri à la main et cuit au four à bois.
– Nous cultivons une cinquantaine de variétés des légumes, vendus toute l’année exclusivement à l’AMAP de Belêtre.

La ferme est titulaire de la mention Nature & Progrès et certifiée en agriculture biologique.

Le référent est Gaël KERAVIS/FELKAOUI